Recorrido por el curso "Alimentación y nutrición para una vida saludable"

Llegando ya al final de este curso quería dar las gracias por la información y los contenidos que se nos han facilitado y de los que hemos podido aprender cosas interesantes, útiles y amenas.

Ahora  toca echar la vista atrás y hacer una reflexión de todo lo visto y aprendido en este curso.

Espero que este blog haya resultado interesante e instructivo para aquellos que lo hayan visitado

Las diversas actividades realizadas han sido más o menos interesantes, de entre ellas destacaría tal vez las de reciclar las sobras de la comida, analizar el menú escolar de nuestros hijos y alumnos y sobre todo lo aprendido acerca de los mitos que rodean al mundo de la alimentación y nutrición.

Creo que el trabajo en equipo en este tipo de cursos es algo complicado debido a la diversidad de horarios de sus participantes y a lo difícil que resulta coordinarse para elaborar cualquier tarea.

Un saludo a tod@s y hasta la próxima.

Tarea 4.4 Reflexión Bloque 4: Nutrición en la enfermedad

Este último bloque resulta interesante ya que me ha aportado conocimiento sobre algunas enfermedades relacionadas con la alimentación que hasta hoy desconocía y también he aprendido a distinguir entre alergia e intolerancia a determinados alimentos.

En la parte referente a mitos en alimentación, aunque conocía muchos de ellos, es verdad que había algunos de los que estaba totalmente convencido de su veracidad. Esto hace que me plantee lo importante que es formar a las personas acerca de estos mitos tanto en los centros de formación como en sus hogares.

Cada vez es más frecuente acudir a restaurantes y ver que incluyen en sus menús información para alérgicos y menús alternativos adaptados para personas con alergias y/o intolerancias a determinados alimentos además de formar al personal acerca de los ingredientes de cada plato y los posibles alérgenos que contienen los mismos.

En cuanto a la aplicación en el aula en mi caso resulta algo complicado puesto que mis alumnos son mayores y muchos de ellos ya tienen hijos. No obstante se podría organizar una sesión de debate en la que se comentaran los distintos mitos conocidos para algunos y desconocidos para otros así como pedirles que de forma voluntaria contaran algún caso de alergia alimentaria, propia o ajena conocidas.

Actividad 4.3 ¿Qué mitos conoces?

Los mitos alimentarios, al igual que otros mitos, son verdades para los que creen en ellos pero en realidad carecen de fundamento. Estos mitos llegan a nosotros a través de nuestro entorno (familia, amigos, compañeros) e incluso a través de los medios de comunicación. Para evitar que estas falsas creencias nos influyan negativamente en nuestros hábitos alimenticios es necesario informarse de forma adecuada.

Existen muchos y diversos mitos sobre alimentación, entre estos podemos mencionar algunos como los que muestro a continuación:

-     Las frutas ácidas adelgazan. Ningún alimento tiene la función de adelgazar. Para quemar la grasa hay que ingerir menos calorías de las que el cuerpo necesita y practicar ejercicio físico. No obstante si es recomendable comer tres piezas de fruta al día, entre las que se encuentre un cítrico.

-  Los productos integrales adelgazan.  Los productos integrales tienen práctica-mente las mismas calorías que los productos refinados. La diferencia radica en que los productos integrales tienen mayor contenido de fibra y minerales y por tanto poseen un poder saciante y mayor volumen, lo que evita comer más cantidad de otros alimentos.

-     Mezclar hidratos de carbono y proteínas engorda. Son la base de las llamadas dietas disociadas. Estas dietas no tienen ningún fundamento científico, ya que todos los alimentos son una mezcla de nutrientes y no pueden separarse las proteínas y los hidratos de carbono de cada alimento.

-       Beber agua durante las comidas engorda. El agua no posee calorías y por tanto no proporciona energía. Beber agua antes de las comidas puede producir sensación de saciedad, por lo que se recomienda en dietas de adelgazamiento. El agua tampoco tiene el poder de quemar calorías, por tanto, no por beber más cantidad de agua se adelgaza.

-       El pan engorda. El pan es rico en hidratos de carbono, el nutriente que necesitamos en mayor proporción en nuestra dieta. Su composición es la misma por dentro y por fuera, por lo que si se quiere ingerir menos calorías se debe comer menos cantidad, y no quitar la miga. De hecho, la miga de pan contiene más agua que la corteza y por tanto tiene menos calorías en proporción.

-  Saltarse una comida adelgaza. Saltarse una comida es un mal hábito y los especialistas recomiendan realizar 5 tomas diarias, para no llegar con excesiva hambre y ansiedad a la siguiente comida.

Estos, entre otros muchos, son mitos que nos rodean cada día y de los que tenemos que deshacernos pues resultan perjudiciales para nuestra salud y bienestar.

Actividad 3.3. Reflexión Bloque 3

He de decir que las actividades de este bloque me han aportado mucha información referente a al equilibrio necesario entre la ingesta diaria y el consumo de energía así como la importancia de una dieta rica variada para suplir las necesidades de macronutrientes y micronutrientes (vitaminas y minerales) de nuestro organismo.

Considero de suma importancia que los menús de los comedores escolares cumplan con las especificaciones indicadas por los expertos en nutrición para además de ofrecer una alimentación de calidad a nuestros hijos y alumnos, inculcar en ellos unos hábitos de vida saludable.

También me parece interesante el análisis que hemos hecho sobre el balance de energía diario mediante el cual podemos deducir los motivos por los que engordamos o nos sentimos cansados y faltos de energía por falta de algún tipo de nutriente esencial para el desarrollo de la actividad física y mental del cuerpo humano.

Tarea 3.2 ¿Cómo es tu día activo?

Hola compañer@s,
Aquí dejo la tarea sobre mi día activo.
Espero que la disfretéis.

Tarea 3.2 jorge gonzález gómez from Jorge Gómez

Actividad 2.5. Reflexión del bloque 2

Hola a tod@s,

En este segundo bloque del curso he aprendido lo importante que es la alimentación para nuestra salud en todas las etapas de la vida, siendo de vital importancia la buena alimentación en la infancia para el correcto crecimiento y desarrollo de las personas.

Podemos tomar conciencia del desperdicio de alimentos que hay a diario en nuestra sociedad el cual, con las intervenciones oportunas, podría reducirse considerablemente dando un uso adecuado a aquellos productos que aún estando en condiciones aceptables para su consumo se desechan por seguir las políticas de empresas y comedores escolares.

También he descubierto lo importante que es tener una buena organización y planificación a la hora de comprar y almacenar los productos que vayamos a consumir para no desperdiciar, o desperdiciar lo menos posible estos alimentos.

Resulta alentador saber que se está mejorando continuamente la normativa en cuanto al etiquetado de los productos para beneficio de los consumidores. Esta información nos confiere una mayor seguridad a la hora de adquirir los productos y elegir aquellos cuya composición y características nos convenga más que otros.

Espero seguir aprendiendo y disfrutando de este curso. 

Tarea 2.4. ¿Qué hay en la etiqueta?

Aquí os dejo el análisis de la etiqueta de un producto cotidiano, un brick de zumo.